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■会社概要

会社名: 株式会社オー・クック
設立年月日: 2009年9月（1995年7月創業）
代表取締役社長: 小山利千
所在地・ 電話・FAX: ★トゥルナージュ神宮前店
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 2-15-15
Tel.03-5474-1083

★イン・ザ・クラス（パン教室）
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前 2-15-15
Tel.03-5474-1083 Fax.03-5388-1955

■沿革

1991・3: 広告デザイン会社、（有）アクス設立。
1995・7: 渋谷区神宮前に個性的なアーティストの作品を扱う陶磁器専門店、『トゥルナージュ』を開業。
ギャラリー的な趣向もあり、喫茶スペースを設ける。
焼きたての天然酵母パンを出したところ、折からの健康食ブームで注目され、好評を得る。
次第に天然酵母パンを主力商品とした経営に転換。
1997・9: さらに天然酵母パン教室『イン・ザ・クラス』を開講。
“パン屋さんが教える実践派の天然酵母パン教室”として、マスコミにもたびたび紹介され話題になる。
当初、週1～2回程度の単発的な講習だったが、ニーズに合わせて、次第にコース数も増え、製造・販売とは別ラインの独立した大きな経営基盤となる。
2003・9: 焼きたての天然酵母パンと各種オリジナルコーヒーで、ゆったりとくつろげるカフェスタイルのお店、『カフェ・トゥルナージュ』を渋谷区笹塚に開業。
地下1階が厨房、1階が店舗、2階と1階の一部が、カフェスペース。

2008・3: 西武デパート池袋本店B1の『ザ・ガーデン』に出店。
2009・9: （株）オー・クック設立。（有）アクスより独立して、天然酵母パンを中心とした食品事業を展開。
2011・9: 『目黒アトレ店』、『白金台店』が加わり、ザ・ガーデンの出店数がの3店舗になる。
さらに六本木の中洞牧場が経営する『ミルク・カフェ』とのコラボ商品として、中洞牧場のミルクで作ったヨーグルトを使った各種デザートパンを提供。
2013・6: パン以外でも天然酵母を使って、各種カフェメニューに活かした『CO-BO style』を展開。
2014・1: 楽天市場にて通販開始。創業20周年に向けて、ショップ販売との差別化を打ち出し、高級食材を使った『プレミアム・シリーズ』を受注生産にてスタート。
2014・4: ザ・ガーデンとの取引きを終了。
2015・5: 虎ノ門店オープン。ショーウィンドウだった狭小スペースを店舗として活用。ガス、水道等の設備がないため、笹塚店で焼いたパンの販売のみで営業。
2015・6: パン教室『イン・ザ・クラス』を千駄ヶ谷より、本店のある笹塚（3F）に移転。
2015・9: 『コスメキッチン渋谷ヒカリエシンクス』とのコラボ商品を展開。
コスメキッチンのスーパーフードをレシピに取り入れた、オリジナル天然酵母パンを販売。
2017・5: 『コスメキッチン表参道ヒルズ店』と取引開始。
2017・5: 笹塚店、閉店。
2017・9: 神宮前店、リニューアル・オープン。